眼瞅着日头一天比一天毒，入夏后的菜市集逛着逛着就犯愁，摊位上全是熟模样的老三样——黄瓜、茄子、西红柿，看着皆提不死力。连着吃了泰半个月，嘴里早就淡得没味谈，连吃饭皆没了好奇羡慕，所有这个词东谈主也蔫蔫的没精神。

其实许多东谈主不知谈，这技艺菜市集里藏着几样不起眼的时令“碱性菜”，恰是最水灵的技艺，脆生生的汁水足，养分还相配好，要津是价钱也低廉，几块钱就能买一大把。今天就跟全球共享我家最近天天换着吃的四样宝贝，作念法浅薄家常，作念出来分解开胃，全家皆爱吃。

① 藕带炒牛肉

食材：泡藕带1把、牛里脊200克、青红辣椒适量、姜片3片、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、食用油极少

作念法程序：

1. 牛肉切薄片，加1勺生抽、半勺蚝油、极少生粉、胡椒粉，再滴几滴油，放姜片持匀腌制5分钟，这么炒出来的牛肉嫩而不柴；

2. 泡藕带用净水冲一下，切成小段，青红辣椒切圈备用；

3. 热锅热油，下腌好的牛肉快速爆炒30秒，变色就坐窝盛出来，别炒真切；

4. 锅里留底油，下青红辣椒和姜片炒出香味，再把牛肉倒回锅里翻两下；

5. 临了倒入藕带，大火快速翻炒均匀，泡藕带自己带咸味，毋庸寥落加盐，可爱鲜口的不错加一丝点味精提味，十几秒就能出锅，脆嫩爽口，酸辣开胃。

② 海带煎蛋豆腐汤

食材：嫩豆腐1块、泡发海带1小把、鸡蛋1个、枸杞极少、葱花、盐、食用油

作念法程序：

1. 锅里放极少油，把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋，切成小块；

2. 锅里加足量热水，放入煎蛋块煮2分钟，煮到汤汁酿成奶白色；

3. 嫩豆腐切成小块，放进锅里再煮2分钟，让豆腐的鲜味煮进汤里；

4. 海带洗干净切小块，放进锅里再煮2分钟，毋庸煮太久，Z6尊龙凯时中国官方网站保持脆嫩口感；

5. 临了撒上枸杞和葱花，加极少盐调味就行，毋庸放别的调料，喝起来鲜得很，分解不浓重，夏天喝一碗暖胃又沉着。

③ 豆豉鲮鱼油麦菜

食材：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头1罐、大蒜几瓣

作念法程序：

1. 油麦菜切段，用净水冲洗干净，沥干水分；大蒜切末备用；

2. 鲮鱼罐头掀开，把鱼肉用剪刀剪小块，罐子里的豆豉和油别扔，留着炒香；

3. 锅里毋庸寥落倒油，平直倒一半罐头里的豆豉和油，小火煎20秒，下蒜末炒出香味；

4. 放入鲮鱼块略微煎香1分钟，再倒入油麦菜，大火快速翻炒；

5. 把剩下的豆豉和油也倒进锅里，再翻炒20秒，油麦菜变软就不错出锅了，自带咸香，毋庸寥落加盐，5分钟就能照顾，浅薄又下饭。

④ 凉拌口蘑木耳荷兰豆

食材：口蘑4-5个、泡发木耳1小把、荷兰豆1小把、香菜极少、生抽1勺、芝麻盐极少、几滴香油

作念法程序：

1. 木耳泡发洗干净切丝，荷兰豆去筋切细丝，口蘑切片；

2. 锅里烧滚水，加极少盐，先放口蘑和木耳焯水30秒，再放荷兰豆焯30秒，捞出来坐窝放进凉白开过凉，沥干水分；

3. 碗里放焯好的食材，加香菜碎、1勺生抽、极少芝麻盐，淋几滴香油，拌匀就能吃；

4. 脆爽解腻，低卡又厚味，夏天吃相配分解，配粥配饭皆稳妥。

入夏之后，毋庸总盯着黄瓜茄子这几样吃了Z6·尊龙凯时「中国」官方网站，这四样时令的“碱性菜”，低廉又簇新，脆嫩多汁还开胃。炒的、炖的、凉拌的作念法皆给你们安排好了，换着要领作念，分解不腻，吃着沉着，全家皆爱吃，这个夏天的餐桌也能换出新项目啦。